缶詰はとても新鮮です
ほとんどの人が缶詰を捨てる主な理由は、缶詰は新鮮ではないと考えているからです。
この偏見は、缶詰食品に対する消費者の固定観念に基づいており、消費者は賞味期限が長いことを古くなることと同一視しています。しかし、缶詰は賞味期限が長い生鮮食品です。
1.新鮮な原材料
缶詰の鮮度を保つため、缶詰メーカーは旬の新鮮な食材を厳選します。一部のブランドは、独自の植栽と漁業の拠点を設立し、近くに工場を設立して生産を組織しています.
2. 缶詰は賞味期限が長い
缶詰の賞味期限が長い理由は、缶詰の製造過程で真空密封と高温殺菌が行われているからです。真空環境により、高温殺菌された食品が空気中の細菌と接触するのを防ぎ、細菌による食品の汚染を元から防ぎます。
3.防腐剤は一切必要ありません
缶詰が誕生した1810年当時、ソルビン酸や安息香酸などの現代的な食品保存料はまったく発明されていませんでした。食品の貯蔵寿命を延ばすために、人々は缶詰技術を使用して食品を缶詰にしました。
缶詰に関しては、ほとんどの人が最初に反応するのは「断る」です。防腐剤は食品の貯蔵寿命を延ばすことができると常に考えており、缶詰食品は通常貯蔵寿命が長いため、缶詰食品には多くの防腐剤が添加されているに違いないと多くの人が誤解しています.世間が言うように、缶詰には多くの防腐剤が添加されていますか?
防腐剤？全くない！缶が誕生した1810年当時は、製造技術が未熟だったため、真空環境を作ることができませんでした。食品の賞味期限を延ばすために、当時のメーカーは防腐剤を添加することがありました。2020年現在、科学技術の発展レベルは非常に高いです。人間は、食品の衛生状態を確保するために真空環境を巧みに作り出すことができます。これにより、残りの微生物が酸素なしでは増殖できなくなり、缶詰の食品を長期間保存することができます。
したがって、現在の技術では、防腐剤を添加する必要はありません。缶詰について、ほとんどの人はまだ多くの誤解を持っています。ここにいくつかの解決策があります：
1. 缶詰は新鮮じゃない？
多くの人が缶詰を好まない主な理由は、缶詰は新鮮ではないと考えているからです。ほとんどの人は無意識のうちに「賞味期限が長い」と「新鮮ではない」を同一視していますが、これは実際には間違っています。ほとんどの場合、缶詰食品は、スーパーで購入する果物や野菜よりもさらに新鮮です。
多くの缶詰工場は、工場の近くに独自の植栽基地を設置します。トマトの缶詰を例に取りましょう。実際、トマトの収穫、製造、密封には 1 日もかかりません。短時間でほとんどの果物や野菜よりも新鮮になるなんて！結局、消費者がそれを購入する前に、いわゆる生の果物や野菜はすでに9981の困難を経験しており、多くの栄養素を失っていました.
2.賞味期限が長いのに、どうなっているの？
缶が長持ちする理由の1つ、つまり真空環境についてはすでに述べましたが、2つ目は高温殺菌です。低温殺菌とも呼ばれる高温殺菌は、高温殺菌された食品が空気中の細菌と接触しなくなることを可能にし、食品が源からの細菌によって汚染されるのを防ぐと呼ばれます.
3. 缶詰は確かに生鮮食品ほど栄養価が高くありません!
栄養不足は、消費者が缶詰食品の購入を拒否する 2 つ目の理由です。その缶詰は本当に栄養価が高いですか？実際、肉の缶詰の加工温度は約120℃、野菜や果物の缶詰の加工温度は100℃以下ですが、私たちの毎日の料理の温度は300℃以上です。したがって、缶詰の過程でのビタミンの損失は、フライ、フライ、フライ、ボイルでの損失を超えますか?さらに、食品の鮮度を判断する最も信頼できる証拠は、食品の本来の栄養素の程度を見ることです。
投稿時間: 2020 年 8 月 8 日