アワビの缶詰（ホール）

商品名：アワビの缶詰（ホール）
仕様：正味重量：425g、乾燥重量：200g、24缶/カートン
原材料：アワビ茸、塩、水、クエン酸
賞味期限：3年
ブランド：「エクセレント」またはOEM
缶シリーズ

中国北部では10月から12月にかけて、中国南部では12月から3月にかけて、新しいキノコの収穫が始まります。この期間中は、新鮮な原材料から製造します。新しい収穫以外にも、一年中塩漬けキノコから製造することができます。
中国産白キノコ（アガリクス・ビスポラス）は、成熟した良質な原料から生産されます。キノコは適切に洗浄、湯通し、茹で、清掃され、様々なサイズに選別されるか、または茎と小片に切断され、塩水に漬けられます。保存は加熱処理によって行われます。
缶詰マッシュルームの典型的な特徴は、不快な味や臭いがなく、歯ごたえがあり、硬すぎず、柔らかすぎず、高温殺菌された製品であるため、
寿命は3年です。
保管条件：乾燥した換気の良い場所で、常温

調理方法は？

これらのきのこを楽しむ最も簡単で人気のある方法の1つは、炒めることです。まず、きのこを丸ごと水切りしてすすぎ、余分な塩水を取り除きます。水気を拭き取り、お好みでスライスするか、一口大にちぎります。中華鍋またはフライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクと生姜を香りが立つまで加え、きのこを入れます。強火で数分間炒め、縁が軽く金色になるまで炒めます。お好みのソース（醤油、オイスターソース（またはベジタリアンオイスターソース）、少量の砂糖がよく合います）と、ピーマンやチンゲン菜などの野菜を加えます。この風味豊かな炒め物を蒸したご飯の上にのせれば、手軽で栄養満点の食事になります。

もっとボリュームのある味わいがお好みなら、煮込み料理を試してみてください。軽く水洗いした後、きのこを香味野菜と一緒に炒めます。次に、野菜だしやきのこだしなどの風味豊かなスープ、色付けに濃口醤油少々、紹興酒少々を加えます。弱火で15～20分ほどじっくり煮込みます。この調理法によって、きのこは驚くほど柔らかくなり、煮汁の濃厚な旨味をたっぷりと吸い込みます。麺類の具材として、お粥のトッピングとして、あるいは主役級の副菜として、美味しくいただけます。

グリルやフライパンで焼くこともできます。きのこは水気を切り、すすいでから厚めにスライスします。醤油、少量の油、お好みのハーブを混ぜ合わせた液にさっと漬け込みます。その後、熱したフライパンで、外側がこんがりと香ばしく焼き色がつき、中はジューシーになるまで焼きます。こうして作った「マッシュルームステーキ」は絶品ですし、ハンバーガーやサンドイッチの具材としても最適です。